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地鍋根據地

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地鍋燉排骨

瀏覽次數: 1608 發布日期: 2019-10-17 17:11:40

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地鍋根據調料選自全國最大的中藥材基地亳州市場,全部按照醫用國標質量保證。雞,排骨,牛羊魚,龍蝦我們直接和散養殖場合作,價格便宜,保證新鮮,綠色環保,口味香濃純正。
地鍋排骨的用料  
 排骨  大蔥  姜  蒜  香菜  料酒  生抽  老抽  味精 糖  燉肉香料  香油  干辣椒  鹽  花椒  寬粉  南瓜 土豆  豇豆  紅薯
徐州地鍋排骨的做法步驟
1先熗鍋,加入蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,燉肉香料(農貿市場配好的,可用十三香等替代).
 
2炒香后加入料酒和醋,燒半分鐘后加入開水炒過的排骨,再加入適量生抽,老抽,水,糖,味精和鹽.
 
3和面,可以干一點,然后搟成牛舌餅形狀的面片,貼在鍋內,瓷實點兒.接下來開火烤半分鐘.
 
4排骨加蓋兒燉半小時以上.
 
5將燉好的排骨和湯倒入鍋內,放入豇豆中火燉10分鐘左右.
 
6接著放入南瓜,紅薯,土豆,粉條繼續加蓋中火燉10分鐘.
 
7出鍋前倒入香油混勻,放上香菜,完成.

 

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