瀏覽次數： 1349 發布日期： 2019-10-17 17:00:40

原料：紫甘藍半顆，姜1小塊，花椒20顆

調料：鹽1茶匙（2克），糖10克，醋1湯匙（15ml）

原料：紫甘藍半顆，姜1小塊，花椒20顆

調料：鹽1茶匙（2克），糖10克，醋1湯匙（15ml）

做法

1.紫甘藍洗凈，切盡量細的絲。姜切碎末。
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2.鍋內倒油，放入花椒和姜末，小火加熱到花椒變色，有香味飄出時，把花椒撈出不要。

3.關火，把紫甘藍絲倒入鍋中，加入鹽，糖和醋，趁熱攪勻就好了。

1.紫甘藍常出現在沙拉或大拌菜的配菜里，直接涼拌的不多，因為不容易入味，像這樣用熗拌的方法，趁熱拌入調味料，效果會比較好。

2.紫甘藍要切盡量細的絲，絲兒越細拌出來越好吃。

3.切絲時想要切細，最好把菜葉剝開切，整個兒切雖然省事，但絲兒的粗細就不能保證了哈。

4.糖和醋的比例可以自行調整，姜末不建議省略，煸香的姜末拌涼菜特提味兒。